茄子炒橄榄菜

6.1分

97人已做过

牛牛栋婷

难度:一般，配方:茄子、橄榄菜、盐适量、红椒适量，步骤:1.茄子一根，洗净，切去头尾。 2.茄子切滚刀小块，撒一大勺盐，抓匀 3.半小时后，倒出渗出的水，再用清水 4.热锅，锅里倒少量油。倒入茄子，翻

一般

茄子一根、橄榄菜一小碟（两大勺）、盐适量酱油适量、红椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

茄子一根，洗净，切去头尾。

步骤2.

茄子切滚刀小块，撒一大勺盐，抓匀，腌30个小时。

步骤3.

半小时后，倒出渗出的水，再用清水将茄子洗一遍，捏干。

步骤4.

热锅，锅里倒少量油。倒入茄子，翻炒至油吸干，加入橄榄菜，继续中火翻炒至茄子变软，滴两滴酱油，撒几粒红椒点缀，稍翻炒几下便可起锅。

步骤5.

成了。

包含此做法的食谱

半小时酱油橄榄红椒橄榄菜

窍门配方

茄子炒橄榄菜

茄子一根，洗净，切去头尾。

茄子切滚刀小块，撒一大勺盐，抓匀，腌30个小时。

半小时后，倒出渗出的水，再用清水将茄子洗一遍，捏干。

热锅，锅里倒少量油。倒入茄子，翻炒至油吸干，加入橄榄菜，继续中火翻炒至茄子变软，滴两滴酱油，撒几粒红椒点缀，稍翻炒几下便可起锅。

成了。