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矜宸•煎酿鸡腿培根卷配樱桃酒黑醋汁
矜宸
难度:一般，配方:鸡琵琶腿、培根、猪肉糜、开心果，步骤:1.鸡腿洗净擦干，挑选食材是务必选择 2.鸡腿去骨展开 保证鸡皮完整并且鸡 3.猪肉加入开心果肉，意芹，百里香， 4.将馅料整形成长条，包卷入鸡腿。
一般
保鲜膜
鸡琵琶腿 一只、培根 若干、猪肉糜 5块钱、开心果 二十颗、意芹 一把、百里香 一根、鸡蛋 一只、黑醋 若干、樱桃酒 若干、鸡高汤 30ml
步骤1.
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鸡腿洗净擦干，挑选食材是务必选择整鸡的四分之一部位。
步骤2.
鸡腿去骨展开 保证鸡皮完整并且鸡肉厚薄均匀。
步骤3.
猪肉加入开心果肉，意芹，百里香，盐和胡椒调味，打入一个鸡蛋顺时针搅打拌匀。
步骤4.
将馅料整形成长条，包卷入鸡腿。
步骤5.
料理台铺设整张锡纸活着保鲜膜，撒盐，胡椒，橄榄油，码放上培根。将鸡肉卷放在培根中心靠上，利用锡纸包紧，两头收口。
步骤6.
将鸡腿卷放入沸水煮熟，20～25分钟，拿出放凉
步骤7.
鸡腿卷放冰箱冻二十分钟保证培根和鸡腿完美结合。
步骤8.
热锅，橄榄油，培根鸡肉卷煎上色并保证内部温度足够，将鸡肉卷拿出静置收肉汁。锅子不要洗，开火倒入樱桃酒去渣，加入一勺黑醋，鸡高汤收汁到浓稠根据口味调入盐胡椒。 鸡腿卷斜切装盘，淋上樱桃酒醋汁，Done.
