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红烧桂鱼
饭饭要做大厨v5
难度:一般，配方:桂鱼、葱姜蒜、青椒、料酒，步骤:1.葱姜蒜、青椒备料，桂鱼要趁买回来 2.油烧热，鱼沥干水分下锅煎至两面金 3.鱼快煎好时放姜片入油锅，半分钟之 4.煮至汤汁泛白，放入盐、酱油、醋、
一般
桂鱼 1条（约700g）、葱姜蒜 若干、青椒 2只、料酒 80g、酱油 少许、醋 少许、糖 少许、盐 适量
步骤1.
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葱姜蒜、青椒备料，桂鱼要趁买回来新鲜做，放置不可超过1小时，这样做出的鱼肉鲜嫩好吃。
步骤2.
油烧热，鱼沥干水分下锅煎至两面金黄，颜色如图，喜欢肉嫩的煎时间短一点，反之就长一点。
步骤3.
鱼快煎好时放姜片入油锅，半分钟之后加水没过鱼身，冷水热水都可以，盖上锅盖煮10-15分钟。
步骤4.
煮至汤汁泛白，放入盐、酱油、醋、青椒、糖、料酒，不带盖煮5分钟。
步骤5.
最后撒上葱和大蒜，美味出锅啦～
