意式香煎鸡腿排

9.0分
127人已做过
难 剪刀

配方

7种材料
鸡腿 1只、蒜片 2颗、糖 少许、米酒 适量、海盐 适量、黑胡椒 少许、意大利香料粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
真空包装拆开后稍微洗净鸡腿
步骤2.
把蒜头切片
步骤3.
用纸巾擦干鸡腿 (防止等等煎的时候喷油)
步骤4.
倒入些许米酒，并用手指按摩鸡腿让酒香入味
步骤5.
在肉的这一面均匀撒上海盐
步骤6.
再撒上些许黑胡椒
步骤7.
最后撒上重点味道－意大利香料粉或迷迭香
步骤8.
铺上蒜片，腌个10分钟，能腌上半天更好
步骤9.
冷锅放油后再放入鸡腿（先煎有皮的那面），等摆好后才开火
步骤10.
务必重头到尾都用小火煎，才不会烧焦或没熟
步骤11.
观察鸡腿侧面，等到熟的地方(白色部分)佔了一半后，就可以翻面（大约12分钟）
步骤12.
翻面后再煎10分多钟，也是要观察侧面，等肉都变白，就可以起锅了
步骤13.
建议用剪刀剪一半，比较方便吃顺便可以检查有没有熟唷！

窍门

1、务必重头到尾都用小火煎！不须盖锅盖唷！

2、细心观察侧面的颜色变化以掌握熟嫩度

3、腌料只需要放肉的那一面，这样鸡腿煎起来才不会黑黑的

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意式香煎鸡腿排
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意式香煎鸡腿排
真空包装拆开后稍微洗净鸡腿
把蒜头切片
用纸巾擦干鸡腿 (防止等等煎的时候喷油)
倒入些许米酒，并用手指按摩鸡腿让酒香入味
在肉的这一面均匀撒上海盐
再撒上些许黑胡椒
最后撒上重点味道－意大利香料粉或迷迭香
铺上蒜片，腌个10分钟，能腌上半天更好
冷锅放油后再放入鸡腿（先煎有皮的那面），等摆好后才开火
务必重头到尾都用小火煎，才不会烧焦或没熟
观察鸡腿侧面，等到熟的地方(白色部分)佔了一半后，就可以翻面（大约12分钟）
翻面后再煎10分多钟，也是要观察侧面，等肉都变白，就可以起锅了
建议用剪刀剪一半，比较方便吃顺便可以检查有没有熟唷！