红烩牛肉饭

6.3分

53人已做过

两个小拿铁

难度:一般，配方:牛腱、土豆、胡萝卜、小洋葱，步骤:1.清水浸泡1小时祛除血水 2.锅中加dhui烧开，把牛腱煮5分 3.锅中加足清水烧开，放入焯过水的牛 4.锅中加少量橄榄油，倒入全部的番切

一般筷子

牛腱 1条、土豆 1个、胡萝卜 1根、小洋葱 3只、香叶 2片、磨碎的黑胡椒适量、罐头去皮番切丁 1罐（305g）、盐适量、糖适量、红酒 1小杯、橄榄油适量

步骤1.

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清水浸泡1小时祛除血水

步骤2.

锅中加dhui烧开，把牛腱煮5分钟，捞出备用。

步骤3.

锅中加足清水烧开，放入焯过水的牛肉+胡萝卜1根+小洋葱3只+香叶2片+黑胡椒碎适量，大火烧开盖锅盖转至中小火将牛腱肉炖软，用筷子能轻松插入肉里，但也不要煮的太过火而失去口感，用筷子夹起肉块不会散烂。

步骤4.

锅中加少量橄榄油，倒入全部的番切丁炒成糊糊，牛腱改刀切排骨块，土豆切同样大小的块一并加入到番茄糊中，加入1小杯红酒，倒入1碗煮牛腱的牛肉汤，加适量的盐、糖调味，大火烧开转中小火，盖锅盖再炖15分钟左右使牛肉入味。

包含此做法的食谱

黑胡椒小洋葱番茄胡椒红酒

窍门配方

红烩牛肉饭

清水浸泡1小时祛除血水

锅中加dhui烧开，把牛腱煮5分钟，捞出备用。

锅中加足清水烧开，放入焯过水的牛肉+胡萝卜1根+小洋葱3只+香叶2片+黑胡椒碎适量，大火烧开盖锅盖转至中小火将牛腱肉炖软，用筷子能轻松插入肉里，但也不要煮的太过火而失去口感，用筷子夹起肉块不会散烂。

锅中加少量橄榄油，倒入全部的番切丁炒成糊糊，牛腱改刀切排骨块，土豆切同样大小的块一并加入到番茄糊中，加入1小杯红酒，倒入1碗煮牛腱的牛肉汤，加适量的盐、糖调味，大火烧开转中小火，盖锅盖再炖15分钟左右使牛肉入味。