腊猪蹄炖莲藕

6.6分

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successflower

难度:一般，配方:腊猪蹄、莲藕、八角、花椒，步骤:1.准备好上述所有的食材，姜切大块， 2.腊猪蹄放入锅内，水没过肉，焯去猪 3.捞出用凉水冲洗，锅洗干净，放入2 4.改用小火煮40分钟左右。放入藕(

一般

腊猪蹄 500g、莲藕 1节、八角 3个、姜 1块、蒜 5瓣、花椒 20颗、料酒 15g、酱油 10g、醋 5g、干辣椒 5个

步骤1.

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准备好上述所有的食材，姜切大块，蒜拍碎即可。藕切块，用水浸泡防止变黑。

步骤2.

腊猪蹄放入锅内，水没过肉，焯去猪蹄上的红血丝，将水煮开。

步骤3.

捞出用凉水冲洗，锅洗干净，放入2/3的水，将猪蹄放入，再放入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，倒入料酒，煮开。直至锅内煮沸。

步骤4.

改用小火煮40分钟左右。放入藕(换成其他蔬菜也可以)，然后继续煮1小时左右。

步骤5.

按个人口味加入酱油，醋，盐，味精等调味料。加盖焖15分钟左右，使之入味，起锅。

包含此做法的食谱

猪蹄干辣椒腊猪蹄水煮个人蔬菜八角

窍门配方

腊猪蹄炖莲藕

准备好上述所有的食材，姜切大块，蒜拍碎即可。藕切块，用水浸泡防止变黑。

腊猪蹄放入锅内，水没过肉，焯去猪蹄上的红血丝，将水煮开。

捞出用凉水冲洗，锅洗干净，放入2/3的水，将猪蹄放入，再放入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，倒入料酒，煮开。直至锅内煮沸。

改用小火煮40分钟左右。放入藕(换成其他蔬菜也可以)，然后继续煮1小时左右。

按个人口味加入酱油，醋，盐，味精等调味料。加盖焖15分钟左右，使之入味，起锅。