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共3图
鲜奶油提拉米苏
一般
打蛋器
步骤1.
首先将Mascarpone放置室温软化
步骤2.
将蛋黄与蛋白分开,取蛋黄加入20g的细砂糖用打蛋器打到微泛白
步骤3.
将步骤2与步骤1的Mascarpone混合拌匀备用
步骤4.
将蛋白与40g的细砂糖使用打蛋器打至干性发泡
步骤5.
将步骤4与步骤3混合拌匀
步骤6.
即溶咖啡粉沖泡热水溶解,将拇指饼干放入稍微浸泡备用(注意不要浸泡过久,避免饼干煳掉)
步骤7.
动物性鲜奶油使用打蛋器打发(天气热建议钢盆底部埝冰块较易打发)
步骤8.
将步骤5与步骤7混合拌匀
步骤9.
将拇指饼干排列一层在容器内,再铺上一层步骤8的奶油煳
步骤10.
重复步骤9的动作2次,再放入冰箱冷藏3小时后,在表面洒上可可粉就完成啦
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