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肉沫酸菜粉丝
小刘太好看
难度:一般，配方:肉沫、酸菜、粉丝、葱姜蒜，步骤:1.泡粉丝方法：我用的龙口粉丝，温 2.泡菜坛里捞出来的白菜和萝卜，洗干 3.肉剁碎备用，不需要腌，酸菜就够有 4.热锅凉油，下葱姜蒜沫和干辣椒段爆
一般
酸
肉沫 、酸菜 、粉丝 、葱姜蒜 、干辣椒 、老抽盐 、水
步骤1.
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泡粉丝方法：
我用的龙口粉丝，温水泡到粉丝无硬芯，大约15到20分钟，控干水分挑散。
看到有说必须用开水泡，否则下锅吸汤现象严重，我用龙口粉丝没出现过这种情况。
步骤2.
泡菜坛里捞出来的白菜和萝卜，洗干净滤水，切丁
步骤3.
肉剁碎备用，不需要腌，酸菜就够有味的了…
步骤4.
热锅凉油，下葱姜蒜沫和干辣椒段爆香，下肉沫扒拉几下，下酸菜
步骤5.
加水，点两滴老抽上色，焖个几分钟，下粉丝，放盐，扒拉几下出锅。
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我家爱菜汤拌饭，所以会把这道菜做的汁多一点，下了粉丝之后要尝一下汤，老卤酸菜够咸够酸就不用加盐了，新酸菜加了水和粉丝之后肯定淡，除了盐还可以点两滴醋。
步骤6.
成品
