零失败的戚风蛋糕

9.6分
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月光下的女孩_lb5m
难度:困难，电器:烤箱，配方:白糖、鸡蛋、纯牛奶、玉米油，步骤:1.先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了 2.搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到 3.倒入牛奶和油。 4.之后再加入过筛的面粉
困难 烤箱

配方

6种材料
白糖 30克、鸡蛋 3个、纯牛奶 100克、玉米油 20克、低筋面粉 90克、白糖蛋黄用 十克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）
步骤2.
搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～
步骤3.
倒入牛奶和油。
步骤4.
之后再加入过筛的面粉
步骤5.
搅匀后是这样。
步骤6.
开始打蛋清～
步骤7.
这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。
步骤8.
第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖
步骤9.
第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。
步骤10.
这是最后一次，已经出现了尖勾
步骤11.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。
步骤12.
搅好的蛋黄液放入蛋白霜里
步骤13.
然后倒入六寸的模具里。
步骤14.
到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。
步骤15.
然后再把里面的气泡给轻轻证出来。
步骤16.
然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）
步骤17.
烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。

包含此做法的食谱

烤箱烤 十分钟 蛋白霜 白糖 砂糖

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先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）
搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～
倒入牛奶和油。
之后再加入过筛的面粉
搅匀后是这样。
开始打蛋清～
这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。
第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖
第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。
这是最后一次，已经出现了尖勾
取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。
搅好的蛋黄液放入蛋白霜里
然后倒入六寸的模具里。
到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。
然后再把里面的气泡给轻轻证出来。
然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）
烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。