9.0分
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秘制排骨
龙莱烧烤炉
难度:难，配方:主料、辅料、龙莱烤具、烧烤方法，步骤:1.准备好所有食材，整块肋排大约有5 2.先将少许橄榄油用指尖按压到排骨表 3.姜和蒜切片，放入排骨碗中 4.然后依次加入盐、生抽、姜、小茴香
难
烤炉、保鲜盒
主料 排骨、辅料 盐，花生油，生抽，姜、大蒜、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉、蜂蜜、烧烤酱。、龙莱烤具 一次性锡铂纸、不锈钢硅胶油刷、不锈钢烧烤叉和铲，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹、龙莱烧烤炉 青苹果、烧烤方法 牛眼加热法，中温烧烤（175℃-190℃）
步骤1.
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准备好所有食材，整块肋排大约有5-6根骨头，将肋排用清水浸泡3分钟，清洗3遍除去排骨中的血水。
步骤2.
先将少许橄榄油用指尖按压到排骨表面，放入碗中
步骤3.
姜和蒜切片，放入排骨碗中
步骤4.
然后依次加入盐、生抽、姜、小茴香、辣椒粉、黑胡椒，搅拌均匀。放入保鲜盒中，盖上盖子，腌至1小时以上。
步骤5.
采用牛眼间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
步骤6.
取出腌好的肋排，将肋排分别用锡纸包裹好，并摆放在烤网上，盖上炉盖，焖烤40分钟。
步骤7.
焖烤40分钟后，打开炉盖，翻转另一面继续焖烤30分钟。
步骤8.
打开炉盖，揭开锡铂纸将排骨取出放入盘中，在排骨表面上均匀刷上烧烤酱。
步骤9.
盖上炉盖，将烧烤炉温度再次升温至200度，加热5分钟
步骤10.
在烤网刷上薄薄一层花生油，将刷好烧烤酱的排骨摆放在烤网上，盖上炉盖，焖烤10分钟
步骤11.
然后翻转另一面，并均匀刷上烧烤酱，盖上炉盖，继续焖烤5分钟。
步骤12.
打开炉盖，均匀在表面刷上少许蜂蜜，继续烤5分钟
步骤13.
取出排骨，静置5分钟再食用口感更佳
