圣诞树手撕面包

7.0分

91人已做过

一般烤箱

水 30、高筋面粉 600、奶油 80、优酪乳 270、盐 8、糖 75、酵母粉 8、蜂蜜 20、蛋 120

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面团材料搅拌均匀，（奶油先不加入）等面团柔到表面光滑，才可以把奶油加入继续揉到出筋基础发酵1小时（这个面团也可以放冷藏，低温发酵，原则不超过24小时，不然容易变质记得放冷藏一定要用可以密封的盒子装喔，这样才不会失水，面包才会软Ｑ有饱水性）

步骤2.

基础发酵完后，就先分小团，滚圆，份量一个75g这面包组合完还满大的，所以不想要太大，一个的份量就可以减少松弛30分钟，整形完成就进行最后发酵

步骤3.

面包发到两倍大，表面刷上薄薄的沙拉酱烤箱预热200度，用190度烤15分钟

步骤4.

表面上色后拿出烤箱

步骤5.

表面撒上蔬菜丁，起司丝，跟沙拉酱

步骤6.

烤到起司丝融化，就可以拿出来放凉装饰缤纷圣诞树完成

包含此做法的食谱

盒子烤箱烤沙拉酱蔬菜起司

窍门配方

圣诞树手撕面包

面团材料搅拌均匀，（奶油先不加入）等面团柔到表面光滑，才可以把奶油加入继续揉到出筋基础发酵1小时（这个面团也可以放冷藏，低温发酵，原则不超过24小时，不然容易变质记得放冷藏一定要用可以密封的盒子装喔，这样才不会失水，面包才会软Ｑ有饱水性）

基础发酵完后，就先分小团，滚圆，份量一个75g这面包组合完还满大的，所以不想要太大，一个的份量就可以减少松弛30分钟，整形完成就进行最后发酵

面包发到两倍大，表面刷上薄薄的沙拉酱烤箱预热200度，用190度烤15分钟

表面上色后拿出烤箱

表面撒上蔬菜丁，起司丝，跟沙拉酱

烤到起司丝融化，就可以拿出来放凉装饰缤纷圣诞树完成