8.0分
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超简单好吃的虾头油炒饭
退休后想开私房菜的小陈
难度:一般，配方:鸡蛋、隔夜饭、红萝卜、青豆，步骤:1.如图所示将所有材料备好，鲜虾仁要 2.放花生油，待油温热的时候放虾头下 3.炸好虾头油后下咸蛋黄，继续小火打 4.咸蛋黄打散后中小火翻炒青豆和红萝
一般
清淡
鸡蛋 一只、隔夜饭 一碗、虾 六只、红萝卜 半根、青豆 少许、小葱 一根、咸蛋 一只、花生油 少许、豉油 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图所示将所有材料备好，鲜虾仁要事先灼熟，鸡蛋打成蛋液
步骤2.
放花生油，待油温热的时候放虾头下去小火煸香出虾头油
步骤3.
炸好虾头油后下咸蛋黄，继续小火打散咸蛋黄
步骤4.
咸蛋黄打散后中小火翻炒青豆和红萝卜丁
步骤5.
翻炒青豆变深色时就可以下隔夜饭继续翻炒
步骤6.
当米饭一粒粒分开是就下已事先灼熟的虾仁
步骤7.
下虾仁翻炒几下后就可以放咸蛋白下去继续炒，然后再倒打好的蛋液下去
步骤8.
蛋液倒好后可以大火快速翻炒，再倒点豉油下去，不要太多，两匙羹左右，主要上色和提鲜
步骤9.
心机宝已摆盘了，这里的葱花是为了拍照好看用的，我自己吃没放豉油，只有咸蛋白的淡淡咸味，口味清淡，都已经很好吃了
