8.2分
98人已做过
共11图
面粉咖哩绞
一般
咖喱味、香酥
烤箱
高筋面粉 75g、猪绞肉 400g、低筋面份 295g、洋葱 280g、咖哩粉 17g、咖哩粉 10g、盐 5g、糖 10g、糖粉 30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材,高筋面粉75g低筋面粉75g,洋葱280g猪绞肉400g咖哩粉17g糖粉30g
步骤2.
油皮:高筋面粉,低筋面粉,猪油油酥低筋面粉220g猪油85g咖哩粉10g
步骤3.
油酥:低筋面粉,猪油,咖哩粉油酥低筋面粉220g猪油85g咖哩粉10g.
步骤4.
将油皮,油酥,各揉成团
步骤5.
各切成20等份
步骤6.
再将油皮,包上油酥.
步骤7.
再将包好油酥皮,油中间擀开向外两次,再擀成圆形,用汤匙包上,先备好咖喱馅,对折成绞子状,折花边即可.
步骤8.
将包好之咖哩绞刷上一层蛋黄,撒上黑芝麻,放入烤箱,烤箱温度210度烤18分钟
步骤9.
香香酥酥咖哩绞,出炉了
步骤10.
馅料部份:先将绞肉炒熟,放入洋葱,加上调味料即可.
炒馅料食会有一些汤汁,可加少许面包粉一起炒,就可收汤汁.
