面粉咖哩饼

8.9分
115人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
高筋面粉 150g、低筋面粉 370g、猪绞肉 300g、蛋 1个、油葱酥 10g、咖哩粉 10g、盐 3g、砂糖 6g、猪油 85g、糖粉 50g、酥油 100g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮材料,高筋面粉150g,低筋面粉150g,油酥50g,猪油50g,糖粉50g水150g.
步骤2.
低筋面粉220g酥油50g,猪油35g,咖哩粉7g
步骤3.
将油皮,油酥,搓揉成,光滑面,盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4.
搓成长条状备用
步骤5.
油皮,油酥,各切成20等份,在将油皮包上油酥备用.
步骤6.
包好之油皮酥,由中间向外撖开,重复两次
步骤7.
将绞肉炒熟,再放入油葱酥,砂糖,盐,咖哩粉待用.
步骤8.
炒好绞肉,咖哩豆沙
步骤9.
咖哩豆沙馅中间挖个小洞,加上炒好咖哩肉待用.
步骤10.
将卷好之油酥皮,包上咖哩豆沙馅,用虎口压住油酥皮周围包紧.
步骤11.
放进烤箱,全火烤180度烤约25至28分钟即可
步骤12.
香喷喷的咖哩饼就出炉了

窍门

油酥皮包好馅料时顺道将饼下方戳两个小洞,烤时才不会爆开喔...

包含此做法的食谱

烤箱烤 高筋面粉 油酥皮 绞肉 砂糖 油皮 咖哩

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面粉咖哩饼
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面粉咖哩饼
油皮材料,高筋面粉150g,低筋面粉150g,油酥50g,猪油50g,糖粉50g水150g.
低筋面粉220g酥油50g,猪油35g,咖哩粉7g
将油皮,油酥,搓揉成,光滑面,盖保鲜膜松弛10分钟
搓成长条状备用
油皮,油酥,各切成20等份,在将油皮包上油酥备用.
包好之油皮酥,由中间向外撖开,重复两次
将绞肉炒熟,再放入油葱酥,砂糖,盐,咖哩粉待用.
炒好绞肉,咖哩豆沙
咖哩豆沙馅中间挖个小洞,加上炒好咖哩肉待用.
将卷好之油酥皮,包上咖哩豆沙馅,用虎口压住油酥皮周围包紧.
放进烤箱,全火烤180度烤约25至28分钟即可
香喷喷的咖哩饼就出炉了