8.0分
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逃避虽可耻但有用》瓦片抹茶荞麦面
柴犬小丸子
难度:一般，电器:微波炉，配方:肥牛片、寿喜烧汁、鸡蛋、砂糖，步骤:1.准备抹茶荞麦面。水滚下面，按荞 2.制作红叶蓉。白萝卜和红萝卜磨成 3.摊鸡蛋。鸡蛋中加入砂糖，用平底 4.切鸡蛋丝。蛋饼卷起切细丝（约1
一般
平底锅、筷子
微波炉
抹茶荞麦面 2人份、油 1汤匙、肥牛片 150g、寿喜烧汁 2汤匙、鸡蛋 2个、砂糖 少量、油 适量、小葱 3根、海苔丝 适量、柠檬 2片、白萝卜 适量、红萝卜 适量、唐辛子辣椒粉 少许、荞麦面调味汁 120ml、味淋 1汤匙
步骤1.
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准备抹茶荞麦面。
水滚下面，按荞麦面包装上的时间将面煮熟（800ml水，2人份，约3-5分钟），滤去面汤。
* 抹茶荞麦面煮的时候会散发浓郁的抹茶香气。
步骤2.
制作红叶蓉。
白萝卜和红萝卜磨成蓉，按1:1比例混合，最后混入辣椒粉，变成染有红枫叶颜色的萝卜蓉。
柠檬切薄片备用。
* 手快的话，可以趁煮面的时候制作红叶蓉和鸡蛋丝。生手建议提前准备。
步骤3.
摊鸡蛋。
鸡蛋中加入砂糖，用平底锅或玉子烧专用锅摊成尽可能薄的（约1mm厚）的蛋饼。
* 摊好蛋饼之后，可以用一根筷子像晾棉被一样撩起蛋饼，转移到砧板上。
步骤4.
切鸡蛋丝。
蛋饼卷起切细丝（约1mm宽）备用。
步骤5.
炒牛肉。牛肉加入寿喜烧汁炒熟。盛起备用。
步骤6.
炒面。
平底锅热油，加入沥干水分的荞麦面，翻炒至焦脆。
* 模仿瓦片烤面的效果
步骤7.
制作蘸汁。
荞麦面调味汁和味淋混合加热。
* 用微波炉或小锅加热均可。
步骤8.
装盘。
在平盘上先铺一层荞麦面。中间放一圈鸡蛋丝，上面是牛肉，撒小葱，搁柠檬片。柠檬片堆上红叶蓉呈小山形状。
步骤9.
完成！
夹一撮面，伴着牛肉、小葱、红叶蓉，沾取蘸汁享用。
* 这里没有图，循例放猫
