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牡蛎菠菜奶油意大利面
玩味美食
难度:一般，配方:意大利面、牡蛎去壳、菠菜、鲜奶油，步骤:1.煮意大利面的水沸腾后，加入菠菜， 2.牡蛎上撒少许盐和粗粒黑胡椒，再抹 3.整体搅拌均匀后，加入白葡萄酒煮3 4.意大利面煮好后，马上开火加热3
一般
平底锅
意大利面 160g、牡蛎去壳 8~10个、菠菜 ½把（150g）、鲜奶油 ¾杯、盐粗粒黑胡椒小麦粉低筋面粉 各适量、黄油无盐 15g、白葡萄酒 1大匙
步骤1.
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煮意大利面的水沸腾后，加入菠菜，快速焯一下。取出后待其冷却，挤干水分，切成4cm长的小段。
步骤2.
牡蛎上撒少许盐和粗粒黑胡椒，再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油，加入牡蛎，均匀地煎好两面。将1放到平底锅空出的地方，快速翻炒。
步骤3.
整体搅拌均匀后，加入白葡萄酒煮30秒左右。加入鲜奶油，边搅拌边煮1 ~ 2分钟。关火。
步骤4.
意大利面煮好后，马上开火加热3 （ 中火） 。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。
