8.0分
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大冬天来份极具诱惑的烤羊排
宅与路上
难度:一般，电器:烤箱，配方:小羊排、花椒、生姜、洋葱，步骤:1.盐和花椒一起入锅炒至花椒出香味， 2.烤盘铺锡纸，垫一层蒜片，将羊排上 3.蒜片上面铺上羊排。 4.将锡纸包好，边缘捏紧，烤箱预热上
一般
孜然味
保鲜膜
烤箱
小羊排 1000克、盐 10克、花椒 3克、生姜 5克、洋葱 20克、香菜 3根、大蒜 4瓣、孜然 5克、干辣椒 2根、料酒 少许、生抽 少许
步骤1.
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盐和花椒一起入锅炒至花椒出香味，盐稍变色。炒香的盐和花椒加入羊排中抹匀按摩一会儿，再加生姜、洋葱、香菜梗、料酒和生抽一起抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制1到2天。
步骤2.
烤盘铺锡纸，垫一层蒜片，将羊排上腌制的杂物清理干净。
步骤3.
蒜片上面铺上羊排。
步骤4.
将锡纸包好，边缘捏紧，烤箱预热上下管200度。
步骤5.
送入预热好的烤箱烤约30分钟。这个时候可以炒孜然，小火将孜然炒至颜色变深，有香味，关火晾凉后，用料理机略打成碎，或者蒜臼捣碎也行，干辣椒炒至颜色变深后打成粉。
步骤6.
将羊排取出，去掉锡纸，放烤网上，撒孜然碎和辣椒粉，多洒点。
步骤7.
翻面也多撒点孜然碎和辣椒粉。
步骤8.
再次放入烤箱烤约20分钟，中间取出两面再次撒孜然和辣椒。
步骤9.
趁热开吃。
