川贝雪梨膏

9.4分

76人已做过

玲珑悠悠扬

难度:难，电器:豆浆机，配方:川贝、大枣、罗汉果、冰糖，步骤:1.梨削皮待用 2.大枣去核和姜切块待用 3.罗汉果撕成小块，川贝压粉待用 4.一开始我是用这个小料理机来打梨蓉

难砂锅、不锈钢锅、糖罐豆浆机

梨 5000g、川贝 15g、大枣 5-6颗、姜一小块、罗汉果 2颗、冰糖少许、蜂蜜 2大勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

梨削皮待用

步骤2.

大枣去核和姜切块待用

步骤3.

罗汉果撕成小块，川贝压粉待用

步骤4.

一开始我是用这个小料理机来打梨蓉的，结果到第8个梨的时候冒烟啦::>_<:: 罗汉果、姜和大枣和梨一起打碎。

步骤5.

所以剩下的梨我就用擦板擦的梨蓉

步骤6.

所有材料放入砂锅。大火烧开，小火再炖半小时。

步骤7.

滤渣。本来是用纱布的，可是太烫了，效率有点慢，果断换了滤勺。

步骤8.

用的豆浆机送的小滤勺，先大概滤渣。都滤完之后，我又用纱布过滤了一些梨汁出来。（过程太辛苦，不舍的浪费啊）

步骤9.

过滤过的梨汁入锅再熬（懒了一下直接就在不锈钢锅熬了，据说用砂锅熬更好。）

步骤10.

开锅后再熬煮一会，就要用勺子不断搅拌了

步骤11.

一边搅拌一边收汁，快好的时候放入少许冰糖搅拌。之前看别人做的说是放凉之后会变得更浓稠，可是根据我做的看来并没有稠太多，所以这次做的雪梨膏我认为有点偏稀了。

步骤12.

川贝雪梨膏放置温热的时候加入两大勺蜂蜜搅拌均匀，然后装瓶。

步骤13.

十斤梨熬完之后，100ml的小布丁瓶装了9小瓶，糖罐装了半瓶。

步骤14.

因为所用食材都是甜的，所以冰糖不用放太多。

包含此做法的食谱

豆浆机布丁罗汉果川贝半小时梨汁

窍门配方

川贝雪梨膏

梨削皮待用

大枣去核和姜切块待用

罗汉果撕成小块，川贝压粉待用

一开始我是用这个小料理机来打梨蓉的，结果到第8个梨的时候冒烟啦::>_<:: 罗汉果、姜和大枣和梨一起打碎。

所以剩下的梨我就用擦板擦的梨蓉

所有材料放入砂锅。大火烧开，小火再炖半小时。

滤渣。本来是用纱布的，可是太烫了，效率有点慢，果断换了滤勺。

用的豆浆机送的小滤勺，先大概滤渣。都滤完之后，我又用纱布过滤了一些梨汁出来。（过程太辛苦，不舍的浪费啊）

过滤过的梨汁入锅再熬（懒了一下直接就在不锈钢锅熬了，据说用砂锅熬更好。）

开锅后再熬煮一会，就要用勺子不断搅拌了

一边搅拌一边收汁，快好的时候放入少许冰糖搅拌。之前看别人做的说是放凉之后会变得更浓稠，可是根据我做的看来并没有稠太多，所以这次做的雪梨膏我认为有点偏稀了。

川贝雪梨膏放置温热的时候加入两大勺蜂蜜搅拌均匀，然后装瓶。

十斤梨熬完之后，100ml的小布丁瓶装了9小瓶，糖罐装了半瓶。

因为所用食材都是甜的，所以冰糖不用放太多。