槟榔心芋

8.6分
102人已做过
难

配方

5种材料
芋梗 适量、水 1.、姜丝 随喜、乌醋 视个人、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
叶梗跟相连的一部分芋头切开。
步骤2.
去掉比较老的绿梗后，把纤维较多的外皮撕掉，然后清水沖洗长得像筊白笋壳的茎部。
步骤3.
芋头边切块，比较好煮熟
步骤4.
热锅，然后放了这样份量的油
步骤5.
把面积较大的部分朝锅底贴，比较快熟
步骤6.
维持中大火
步骤7.
芋头的紫色线段纹路变得更紫了。加入姜丝炒香。
步骤8.
不知道过了几分钟后，加入切段的芋梗
步骤9.
倒入汤汁
步骤10.
巧克力色的汤汁，是从筊白笋+下水(内脏)这道菜收集来的!
步骤11.
然后多加了一杯多的水吧~如图
步骤12.
盖上盖子，火有转小一点，如上图可能过了10几分吧!成品的照片，没有!因为手机此时没电了~悲剧完成的炒芋梗看起来像沙茶羊肉那种感觉!软软的芋梗吸收了浊浊灰紫色的汤汁，可以变成芋梗烩饭!没有太多的调味所以有种清新脱俗的气质在XD芋头本来就好吃，加点乌醋会比较不"利"

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槟榔心芋
叶梗跟相连的一部分芋头切开。
去掉比较老的绿梗后，把纤维较多的外皮撕掉，然后清水沖洗长得像筊白笋壳的茎部。
芋头边切块，比较好煮熟
热锅，然后放了这样份量的油
把面积较大的部分朝锅底贴，比较快熟
维持中大火
芋头的紫色线段纹路变得更紫了。加入姜丝炒香。
不知道过了几分钟后，加入切段的芋梗
倒入汤汁
巧克力色的汤汁，是从筊白笋+下水(内脏)这道菜收集来的!
然后多加了一杯多的水吧~如图
盖上盖子，火有转小一点，如上图可能过了10几分吧!成品的照片，没有!因为手机此时没电了~悲剧完成的炒芋梗看起来像沙茶羊肉那种感觉!软软的芋梗吸收了浊浊灰紫色的汤汁，可以变成芋梗烩饭!没有太多的调味所以有种清新脱俗的气质在XD芋头本来就好吃，加点乌醋会比较不"利"