德国碱水面包

7.4分

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小靖-6

难度:一般，电器:烤箱，配方:酵母2克、黃油5克、盐4克，步骤:1.把水，糖，酵母，面粉投入面包机按 2.面团揉完立即分割成50克一个，滚 3.将松驰好的面团擀成椭圆型自上向下 4.将面团搓成中间鼓起两边细长的条型

一般烤箱

高筋粉250克、酵母2克、绵白糖5克、水130克、黃油5克、盐4克、表面装饰芝麻、面碱10克、温水200克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把水，糖，酵母，面粉投入面包机按和面程序揉十分钟加入黄油和盐继续这程序，完成后在按一个和面程序，因为面团比较硬要揉到完全阶段造型才能完美

步骤2.

面团揉完立即分割成50克一个，滚圆松弛15分钟

步骤3.

将松驰好的面团擀成椭圆型自上向下卷起

步骤4.

将面团搓成中间鼓起两边细长的条型

步骤5.

在将两端交叉扭转后翻上去，使二端粘在中间鼓起的面团上，轻轻的压一下逐个做好放温暖发酵30分钟。发酵过程中准备碱水，把碱放入温水中搅拌溶化。发酵完的面包在放冰箱冷冻十分钟，在拿出立即放入碱水中浸泡十秒控去水份，最后在面包肚上割一小口，散少许芝麻送入预热好的上下200度烤箱中层，烤15分钟

步骤6.

烤箱要根据自家的温度来确定，颜色粽红为好

步骤7.

在来一张，美吗？好吃又漂亮，有一种独特的风味?

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤十分钟黄油碱水

窍门配方

德国碱水面包

把水，糖，酵母，面粉投入面包机按和面程序揉十分钟加入黄油和盐继续这程序，完成后在按一个和面程序，因为面团比较硬要揉到完全阶段造型才能完美

面团揉完立即分割成50克一个，滚圆松弛15分钟

将松驰好的面团擀成椭圆型自上向下卷起

将面团搓成中间鼓起两边细长的条型

在将两端交叉扭转后翻上去，使二端粘在中间鼓起的面团上，轻轻的压一下逐个做好放温暖发酵30分钟。发酵过程中准备碱水，把碱放入温水中搅拌溶化。发酵完的面包在放冰箱冷冻十分钟，在拿出立即放入碱水中浸泡十秒控去水份，最后在面包肚上割一小口，散少许芝麻送入预热好的上下200度烤箱中层，烤15分钟

烤箱要根据自家的温度来确定，颜色粽红为好

在来一张，美吗？好吃又漂亮，有一种独特的风味?