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彤妈私厨虎皮蛋
彤妈私厨
难度:一般，配方:鸡蛋、八角、辣椒、老抽，步骤:1.鸡蛋放入凉水，开锅5分钟后捞起。 2.熟鸡蛋去皮，装盘备用。 3.锅里放油，小火煎鸡蛋，煎鸡蛋时， 4.煎好的鸡蛋用牙签戳几下，以便入味
一般
牙签
鸡蛋 6枚、葱 少许、姜 少许、八角 3个、辣椒 少许、老抽 2勺、生抽 1勺、盐 1勺、糖 2勺、高汤 1大碗
步骤1.
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鸡蛋放入凉水，开锅5分钟后捞起。
步骤2.
熟鸡蛋去皮，装盘备用。
步骤3.
锅里放油，小火煎鸡蛋，煎鸡蛋时，要不时的翻鸡蛋，使鸡蛋都煎成金黄色。
步骤4.
煎好的鸡蛋用牙签戳几下，以便入味。
步骤5.
切葱，姜，辣椒。
步骤6.
锅里放油烧开，放入葱,姜，辣椒，八角，炒出香味。
步骤7.
锅里放入高汤，再分别放入老抽，生抽，盐，糖。
步骤8.
开锅后转小火，慢慢煮，直至汤收汁，这就大功告成，做好了。
