凉拌碧绿苦瓜

6.6分
91人已做过
一般 苦

配方

7种材料
绿苦瓜 半个、盐 1小匙、盐 少许、白胡椒粉 少许、蒜末 1小匙、初搾橄榄油 1大匙、巴萨米可醋 2小匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切成薄片。
步骤2.
沸水锅中放入盐巴，然后下苦瓜薄片，煮约3分钟即可捞起,放入冰开水中浸泡。
步骤3.
沥干苦瓜片,下蒜末。
步骤4.
调油醋酱汁：初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉。
步骤5.
将苦瓜片与油醋汁、蒜末均匀拌和。
步骤6.
无油烟的夏日凉拌碧绿苦瓜完成。

窍门

1、初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉是基础的油醋汁,适用一切凉拌菜或面条。

2、没有巴萨米可醋,可以用乌醋或柠檬汁酌量替代。

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凉拌碧绿苦瓜
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凉拌碧绿苦瓜
苦瓜切成薄片。
沸水锅中放入盐巴，然后下苦瓜薄片，煮约3分钟即可捞起,放入冰开水中浸泡。
沥干苦瓜片,下蒜末。
调油醋酱汁：初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉。
将苦瓜片与油醋汁、蒜末均匀拌和。
无油烟的夏日凉拌碧绿苦瓜完成。