圣诞面包史多伦

9.5分

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Thera的生活厨房

难度:难，电器:烤箱，配方:果干、兰姆酒、波兰种、中粉，步骤:1.柠檬和橙子各两颗，取其外皮就好 2.各种果干泡兰姆酒。最少要泡三天。 3.把波兰种提早一天作起来。面粉和 4.主面的面粉，糖，肉桂粉，盐巴

难刮刀烤箱婴儿

果干 300克、兰姆酒 100克、波兰种、中粉 60克、水 60克、酵母 2克、主面团、中粉 265克、糖 15克、盐巴 5克、肉桂粉 10克、柠檬皮加橙子皮 5克、鸡蛋 50克、无盐黄油 50克、水 70克、杏仁烤熟的 150克、糖粉 30克、融化黄油 30克、酵母 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

柠檬和橙子各两颗，取其外皮就好。白色部分千万不要，又苦又涩。

步骤2.

各种果干泡兰姆酒。最少要泡三天。我用了三种葡萄干，蔓越莓干，柠檬皮和橘子皮蜜饯。

步骤3.

把波兰种提早一天作起来。面粉和水1:1 还有酵母加一起，用刮刀搅拌均匀就好。放置室温12小时以上，会出现很多很多泡泡状。

步骤4.

主面的面粉，糖，肉桂粉，盐巴，柠檬皮，橙子皮搅拌均匀。美善品速度4 三秒钟。

步骤5.

把波兰种，上面阶段的混合物，水，鸡蛋加入，低速打到成团。美善品揉面模式30秒。

步骤6.

加入黄油和果干（先要沥干）加入上一步骤的面团，揉至黄油均匀融入。美善品揉面模式6分钟。

步骤7.

案板上撒面粉。把面团取出在桌面上摊平。手上和面团上撒点面粉摊平成长方形就好。很容易的。擀面棍在面团1/3处压一个长条。

步骤8.

在长条处满满放上烤香的杏仁。

步骤9.

放完杏仁再继续满满的撒上泡过酒的果干。

步骤10.

对折面团，像是包着婴儿的包巾一般，整成新月型。发酵一小时左右，到1.5倍大。烤箱预热180度，烤40分钟。

步骤11.

美善品主锅加入30克冰糖速度10 10秒钟

步骤12.

洒在面包上的糖粉好了。

步骤13.

一出炉马上涂上融化的无盐黄油，再撒上糖粉。一分钟后，再撒上第二层糖粉。

步骤14.

放凉后可以食用，也可以包起来，多放几天，让果干和面包的风味更加融合再食用。

包含此做法的食谱

蔓越莓杏仁烤箱烤肉桂粉肉桂黄油美善品

窍门配方

圣诞面包史多伦

柠檬和橙子各两颗，取其外皮就好。白色部分千万不要，又苦又涩。

各种果干泡兰姆酒。最少要泡三天。我用了三种葡萄干，蔓越莓干，柠檬皮和橘子皮蜜饯。

把波兰种提早一天作起来。面粉和水1:1 还有酵母加一起，用刮刀搅拌均匀就好。放置室温12小时以上，会出现很多很多泡泡状。

主面的面粉，糖，肉桂粉，盐巴，柠檬皮，橙子皮搅拌均匀。美善品速度4 三秒钟。

把波兰种，上面阶段的混合物，水，鸡蛋加入，低速打到成团。美善品揉面模式30秒。

加入黄油和果干（先要沥干）加入上一步骤的面团，揉至黄油均匀融入。美善品揉面模式6分钟。

案板上撒面粉。把面团取出在桌面上摊平。手上和面团上撒点面粉摊平成长方形就好。很容易的。擀面棍在面团1/3处压一个长条。

在长条处满满放上烤香的杏仁。

放完杏仁再继续满满的撒上泡过酒的果干。

对折面团，像是包着婴儿的包巾一般，整成新月型。发酵一小时左右，到1.5倍大。烤箱预热180度，烤40分钟。

美善品主锅加入30克冰糖速度10 10秒钟

洒在面包上的糖粉好了。

一出炉马上涂上融化的无盐黄油，再撒上糖粉。一分钟后，再撒上第二层糖粉。

放凉后可以食用，也可以包起来，多放几天，让果干和面包的风味更加融合再食用。