圣诞面包史多伦

8.6分
108人已做过
难 保鲜盒 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 2个约、盐 2克、水 75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）、酵母 3克、高粉 160克、糖粉 适量、低粉 140克、细砂糖 35克、朗姆酒 80ml、黄油 80克、黄油 适量、混合水果干 120克（可以随意选择）、A 、B 、C

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干；
步骤2.
A材料（高粉160克、低粉140克、黄油80克、鸡蛋2个约（110克0、细砂糖35克、酵母3克、盐2克、水75克）里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团；
步骤3.
加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束；
步骤4.
继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里；
步骤5.
盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大；
步骤6.
将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟；
步骤7.
将松弛后的面团擀成椭圆形
步骤8.
然后将其2/5折过来，压一下，放入烤盘；
步骤9.
二次发酵至二倍大，入预热180摄氏度的烤箱中层烤制；
步骤10.
20-25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油；
步骤11.
放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好

包含此做法的食谱

鸡蛋 烤箱烤 朗姆酒 面团 砂糖 和面 黄油

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圣诞面包史多伦
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干；
A材料（高粉160克、低粉140克、黄油80克、鸡蛋2个约（110克0、细砂糖35克、酵母3克、盐2克、水75克）里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团；
加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束；
继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里；
盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大；
将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟；
将松弛后的面团擀成椭圆形
然后将其2/5折过来，压一下，放入烤盘；
二次发酵至二倍大，入预热180摄氏度的烤箱中层烤制；
20-25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油；
放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好