沖绳水云苦瓜镶肉

6.3分
74人已做过
一般 苦

配方

9种材料
苦瓜 一条、猪绞肉 300g、水云 50g、蒜头 5办、姜 五片、盐 1小匙、酱油 1大匙、黑胡椒粉 少许、烹大师 1小匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切大块，用汤匙把中间的子挖干净，记得旁边的白色膜也要刮干净喔，因为那是苦瓜苦味的来源。然后把姜，蒜，洗净的水云切成末。
步骤2.
取一大钵，把猪绞肉跟姜，蒜，水云放入，加入调味料，拌匀。拌到猪肉出丝，有点粘性即可。
步骤3.
把肉馅填入苦瓜当中，放入锅子里，加水盖过苦瓜，放入电锅蒸1-2小时。（视个人喜欢的苦瓜软硬程度），中间可以试试汤头的咸度，不够咸在加盐或酱油。
步骤4.
苦瓜镶肉就完成了，这道菜可以是汤，可以是菜，还可以拌饭，真是一举数得的懒人料理阿。

包含此做法的食谱

苦瓜 酱油 肉馅 个人 电锅 拌饭 懒人

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沖绳水云苦瓜镶肉
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沖绳水云苦瓜镶肉
苦瓜切大块，用汤匙把中间的子挖干净，记得旁边的白色膜也要刮干净喔，因为那是苦瓜苦味的来源。然后把姜，蒜，洗净的水云切成末。
取一大钵，把猪绞肉跟姜，蒜，水云放入，加入调味料，拌匀。拌到猪肉出丝，有点粘性即可。
把肉馅填入苦瓜当中，放入锅子里，加水盖过苦瓜，放入电锅蒸1-2小时。（视个人喜欢的苦瓜软硬程度），中间可以试试汤头的咸度，不够咸在加盐或酱油。
苦瓜镶肉就完成了，这道菜可以是汤，可以是菜，还可以拌饭，真是一举数得的懒人料理阿。