7.4分
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蔓越梅黑芝麻红豆全麦面包
我最爱甜食
难度:一般，电器:烤箱，配方:金像高粉、牛奶、白砂糖、黄油，步骤:1.蔓越莓清水浸泡沥干水分备用将除 2.揉完全的面团取出放入大盆中，覆盖 3.将面团从冰箱内取出回温一小时后排 4.松弛好的面团按自己喜好整形放入烤
一般
保鲜膜
烤箱
金像高粉 225g、黑麦全麦粉 25g、牛奶 175g、白砂糖 30g、黄油 25g、蔓越梅 50g、红豆粒 25g、熟黑芝麻粉 12g、酵母 3g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔓越莓清水浸泡沥干水分备用
将除黄油，蔓越莓，红豆粒，黑芝麻粉之外的其他材料倒入面包机桶内开启揉面程序一次(我的面包机揉面一次20分钟)
揉至10分钟时加入切小块的黄油继续揉
最后五分钟时将蔓越莓红豆粒黑芝麻粉倒入桶内揉均匀
步骤2.
揉完全的面团取出放入大盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17-24小时
步骤3.
将面团从冰箱内取出回温一小时后排气，按重量平均分成四份滚圆松弛15分钟
步骤4.
松弛好的面团按自己喜好整形放入烤盘中
步骤5.
放入温度湿度均衡的密封环境发酵至两倍大。
烤箱预热180度，洒粉，割包！
割包时手起刀落绝不拖泥带水
怕面包粘连，中间隔上一点油纸
步骤6.
180度20分钟，中途加盖锡纸，出炉！
步骤7.
外皮焦脆，内心柔软，超好吃的一款软欧！
