橘子酱

9.5分

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宝宝营养辅食

难度:难，配方:橘子、冰糖，步骤:1.准备食材：橘子400g、冰糖40 2.首先，将橘子去皮。 3.然后将橘子瓣掰开。PS：橘瓤上的 4.然后将每一个橘子瓣都掰成两半，放

难搅拌机

橘子 400g、冰糖 40g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材：橘子400g、冰糖40g。 PS：橘子和冰糖的比例大概是10:1，但是宝妈制作之前一定要先尝一尝，如果橘子很甜，那么就可以减少冰糖的比例，如果橘子比较酸，也可以适当再添加一点冰糖。

步骤2.

首先，将橘子去皮。

步骤3.

然后将橘子瓣掰开。 PS：橘瓤上的白色网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，可用于治疗痰滞咳嗽等症，所以宝妈不用特意将橘络去掉噢！

步骤4.

然后将每一个橘子瓣都掰成两半，放入碗中。 PS：把橘子掰成两半，是为了让橘子里面的汁水快点流出来。

步骤5.

再将冰糖倒入橘子瓣中。

步骤6.

用小勺搅拌均匀。

步骤7.

然后放入冰箱冷藏3个小时，冷藏是为了让橘子里的汤汁和果胶析出来。

步骤8.

冷藏3个小时后，冰糖差不多已经都融化了，将橘子瓣和融化的糖水一同倒入锅中。

步骤9.

注意不用再额外加水了哦，中火把橘子的汤汁煮开。

步骤10.

然后转小火，要用铲子把橘子进一步压碎一点。

步骤11.

再煮3分钟左右，然后将橘子酱倒入搅拌杯中，用搅拌机搅成橘子泥。

步骤12.

将搅拌好的橘子酱再次倒入锅中。

步骤13.

继续熬煮，这一步熬煮是为了收干水分，橘子泥会慢慢地变得粘稠，熬出果酱的口感。 PS：随着水分逐渐收干，这个时候比较容易糊锅，所以一定要用铲子不断搅拌。橘子酱可能会往外溅，一定要小心点别烫到。

步骤14.

最后，大概熬到这种粘稠的程度就可以出锅了哟。

步骤15.

做好的果酱可以趁热放入玻璃瓶中，盖上盖子，等放凉后放入冰箱冷藏！但因为咱们做的果酱没有防腐剂，也没有放很多糖，所以一定要尽快吃完。大概能存放三天左右。

包含此做法的食谱

搅拌机搅拌杯

窍门配方

橘子酱

准备食材：橘子400g、冰糖40g。 PS：橘子和冰糖的比例大概是10:1，但是宝妈制作之前一定要先尝一尝，如果橘子很甜，那么就可以减少冰糖的比例，如果橘子比较酸，也可以适当再添加一点冰糖。

首先，将橘子去皮。

然后将橘子瓣掰开。 PS：橘瓤上的白色网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，可用于治疗痰滞咳嗽等症，所以宝妈不用特意将橘络去掉噢！

然后将每一个橘子瓣都掰成两半，放入碗中。 PS：把橘子掰成两半，是为了让橘子里面的汁水快点流出来。

再将冰糖倒入橘子瓣中。

用小勺搅拌均匀。

然后放入冰箱冷藏3个小时，冷藏是为了让橘子里的汤汁和果胶析出来。

冷藏3个小时后，冰糖差不多已经都融化了，将橘子瓣和融化的糖水一同倒入锅中。

注意不用再额外加水了哦，中火把橘子的汤汁煮开。

然后转小火，要用铲子把橘子进一步压碎一点。

再煮3分钟左右，然后将橘子酱倒入搅拌杯中，用搅拌机搅成橘子泥。

将搅拌好的橘子酱再次倒入锅中。

继续熬煮，这一步熬煮是为了收干水分，橘子泥会慢慢地变得粘稠，熬出果酱的口感。 PS：随着水分逐渐收干，这个时候比较容易糊锅，所以一定要用铲子不断搅拌。橘子酱可能会往外溅，一定要小心点别烫到。

最后，大概熬到这种粘稠的程度就可以出锅了哟。

做好的果酱可以趁热放入玻璃瓶中，盖上盖子，等放凉后放入冰箱冷藏！但因为咱们做的果酱没有防腐剂，也没有放很多糖，所以一定要尽快吃完。大概能存放三天左右。