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窍门配方

糖醋辣拌水云
先将水云表面大量的盐洗掉,再泡水约5~10分钟( 中途可换1~2次水)让咸度变淡。
将黄瓜、辣椒洗净,切成细丝备用。
将米醋、沖绳黑糖、低盐酱油,以3:2:1的比例调制酱汁。
在碗里装进水云,加入特制酱汁充分拌匀,食用时放上柴鱼片、黄瓜丝及辣椒丝于海发菜上即可。