蛋卷

6.5分

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左耳說愛右耳

难度:一般，配方:鸡蛋、味精，步骤:1.把蛋清和蛋黄分开。（注意蛋黄不要 2.（蛋黄备用）蛋清里加入适量的盐 3.（（蛋黄）（搅拌好的蛋清）备用） 4.蛋清饼把边折进去，折成长方形（正

一般

鸡蛋 2个、盐适量、味精适量、鸡粉可有可无适量、油适量、葱花个人爱好适量

步骤1.

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把蛋清和蛋黄分开。（注意蛋黄不要弄破）

步骤2.

（蛋黄备用）蛋清里加入适量的盐，味精，鸡粉，（葱花）后搅拌均匀即可。

步骤3.

（（蛋黄）（搅拌好的蛋清）备用）热锅，加一点点油，让锅尽量都粘有油，把蛋清倒入热好的油锅，煎出一个薄而不烂的蛋清饼（注意，蛋清饼只煎一面，能在锅里拉起来即可）。

步骤4.

蛋清饼把边折进去，折成长方形（正方形），再把整个分离好的蛋黄放中间，再次以蛋黄为中心进行对折，把蛋黄裹在里边。

步骤5.

最后把裹好的鸡蛋卷放锅里微火加油煎至两面金黄色即可出锅装盘。

包含此做法的食谱

味精葱花油锅鸡粉蛋清蛋卷

窍门配方

蛋卷

把蛋清和蛋黄分开。（注意蛋黄不要弄破）

（蛋黄备用）蛋清里加入适量的盐，味精，鸡粉，（葱花）后搅拌均匀即可。

（（蛋黄）（搅拌好的蛋清）备用）热锅，加一点点油，让锅尽量都粘有油，把蛋清倒入热好的油锅，煎出一个薄而不烂的蛋清饼（注意，蛋清饼只煎一面，能在锅里拉起来即可）。

蛋清饼把边折进去，折成长方形（正方形），再把整个分离好的蛋黄放中间，再次以蛋黄为中心进行对折，把蛋黄裹在里边。

最后把裹好的鸡蛋卷放锅里微火加油煎至两面金黄色即可出锅装盘。