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板栗鸡肉
枸杞小公主
难度:难，配方:板栗、草仔鸡、芥花油、姜片，步骤:1.草仔鸡洗净备用 2.剁小块再冲洗沥干 3.新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好 4.热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
难
葱香
板栗 370克、草仔鸡 850克、芥花油 适量、姜片 4片、香葱 少许、蒜头 3瓣、八角 2瓣、桂皮 一块、料酒 适量、老抽 适量、食盐 1小勺、老冰糖 1小把、味精 少许
步骤1.
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草仔鸡洗净备用
步骤2.
剁小块再冲洗沥干
步骤3.
新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
步骤4.
热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
步骤5.
留底油倒入仔鸡块
步骤6.
煸至微焦黄出油后滴入料酒
步骤7.
放入老冰糖
步骤8.
倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
步骤9.
滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
步骤10.
倒入适量老抽加盖大火煮开
步骤11.
转小火炖至完全上色后调入食盐
步骤12.
转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
步骤13.
就着米饭太美味了
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