法棍儿

6.0分

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coffee1807

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、天然酵母，步骤:1.将天然酵母用温水泡20-30分钟 2.天然酵母发酵时间比较长，这次发了 3.0度烤12分钟后将温度降至200 4.吃吧??

一般面板烤箱

高筋粉 300克、水 240毫升、天然酵母 10克、盐 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将天然酵母用温水泡20-30分钟之后与面、水以及盐混合，此面团水粉比例是80%，容易粘手，我是用硅胶搅拌棒搅拌的。成面团后盖上塑料薄膜等待发酵

步骤2.

天然酵母发酵时间比较长，这次发了将近4个小时。在面板上撒上多多的干粉，手上在沾一些将面粉轻轻从盆里拿出来折叠，过约40分钟后再折叠一次，发酵约40-50分钟。然后将面团分成两份整形，待大约40分钟就放人加入至230度的烤箱，同时放入一碗开水

步骤3.

230度烤12分钟后将温度降至200度烤18分钟。结束后先不要急于打开烤箱门，而是闷5分钟之后再拿出来

步骤4.

吃吧??

包含此做法的食谱

天然酵母搅拌棒面粉干粉酵母

窍门配方

法棍儿

将天然酵母用温水泡20-30分钟之后与面、水以及盐混合，此面团水粉比例是80%，容易粘手，我是用硅胶搅拌棒搅拌的。成面团后盖上塑料薄膜等待发酵

天然酵母发酵时间比较长，这次发了将近4个小时。在面板上撒上多多的干粉，手上在沾一些将面粉轻轻从盆里拿出来折叠，过约40分钟后再折叠一次，发酵约40-50分钟。然后将面团分成两份整形，待大约40分钟就放人加入至230度的烤箱，同时放入一碗开水

230度烤12分钟后将温度降至200度烤18分钟。结束后先不要急于打开烤箱门，而是闷5分钟之后再拿出来

吃吧??