6.4分
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共7图
酸梅蒸鲈鳗
10分钟以内
一般
鱼香、酸
野生鲈鳗1条 800克、酸梅 2颗、酸梅汁 1汤匙
步骤1.
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鲈鳗处理干净，砍圈但不能砍断，并用盐再次搓洗，用清水洗净。
步骤2.
准备好酸梅与酸梅汁。
步骤3.
将酸梅鼓捣成酸梅酱，酸梅核弃之。
步骤4.
将鲈鳗放入盘中，加入酸梅酱涂抹均匀。
步骤5.
煮开水，将鲈鳗放入。
步骤6.
中大火蒸15分钟，熄火。
鲈鳗蒸的时间长短要根据鱼的大小而定，喜欢口感软糯的可适当延长蒸鱼的时间。
