角瓜鲜炒虾

7.3分
49人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

9种材料
西葫芦 半个、红椒 半个、毛豆 1小把、青虾 10个、葱末姜末 适量、生抽 1大勺、蚝油 1大勺、糖 半小勺、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
毛豆只需要一小把，入沸水中煮5分钟左右，再捞出。
步骤2.
青虾去皮去虾线去虾脑，洗净备用。
步骤3.
西葫芦半个切丁，红椒半个切丁，准备两瓣蒜切碎末，姜片两片也切末。
步骤4.
坐热油锅，倒入适量食用油，先爆香姜末蒜末，再放入鲜虾爆炒，接着放入毛豆。
步骤5.
倒入西葫芦丁，这时候用的调味料是半勺生抽和半勺蚝油，生抽入味、蚝油提鲜，翻炒均匀。
步骤6.
放入红椒丁，这时候放半勺糖，再根据口味酌情放盐。整个过程都是快火翻炒，及时逼出西葫芦里的水分，快火炒才能短时间让各种食材都快速炒熟又不失去本身的鲜味。
步骤7.
食材都稀松平常，搭配起来却各位的鲜美，特别下饭。

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毛豆只需要一小把，入沸水中煮5分钟左右，再捞出。
青虾去皮去虾线去虾脑，洗净备用。
西葫芦半个切丁，红椒半个切丁，准备两瓣蒜切碎末，姜片两片也切末。
坐热油锅，倒入适量食用油，先爆香姜末蒜末，再放入鲜虾爆炒，接着放入毛豆。
倒入西葫芦丁，这时候用的调味料是半勺生抽和半勺蚝油，生抽入味、蚝油提鲜，翻炒均匀。
放入红椒丁，这时候放半勺糖，再根据口味酌情放盐。整个过程都是快火翻炒，及时逼出西葫芦里的水分，快火炒才能短时间让各种食材都快速炒熟又不失去本身的鲜味。
食材都稀松平常，搭配起来却各位的鲜美，特别下饭。