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泡菜鲫鱼
嘟乖嘟
难度:一般，配方:豆瓣酱、料酒、白糖、泡椒水，步骤:1.杀好新鲜鲫鱼，洗净滤干水分 2.准备好材料（小碟里是白糖） 3.加入一半猪油一半清油，油热后加入 4.开小火将鱼放入，随时翻面以免鱼皮
一般
豆瓣酱 两勺、料酒 少许、白糖 一勺、泡椒水 少许、葱段 少许、姜末 少许、蒜瓣 少许、泡椒、泡菜 一小碗、花椒 数颗
步骤1.
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杀好新鲜鲫鱼，洗净滤干水分
步骤2.
准备好材料（小碟里是白糖）
步骤3.
加入一半猪油一半清油，油热后加入白糖，待其融化加入豆瓣酱炒香，然后依次加入蒜片、葱段、姜末、花椒、泡菜粒、泡椒水；炒好底料加入适量的水
步骤4.
开小火将鱼放入，随时翻面以免鱼皮糊锅，炖几分钟即可
步骤5.
出锅可撒些香菜段
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