枸杞叶猪肝鸡蛋汤

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难度:一般，配方:猪肝、瘦肉、枸杞叶、鸡蛋，步骤:1.猪肝处理：购买回来的猪肝改刀切 2.瘦肉洗干净切薄片与处理好的猪肝放 3.热锅热油打入鸡蛋煎至二面微黄色； 4.落入适量清水盖上盖锅煮沸腾至水变
一般

配方

14种材料
猪肝 200克、瘦肉 100克、枸杞叶 200克、鸡蛋 2--3个、枸杞子（可忽略） 随量、生姜 适量、料酒 1汤匙、生抽 1茶匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉 少许、鸡粉 少许、生粉（淀粉） 1茶匙、食用油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝处理： 购买回来的猪肝改刀切约0.5厘米厚片，一面用手搓揉一面用清水冲洗，使猪肝容易释出血水及肝脏里毒素，然后用清水浸泡约30分钟沥干水份待用；
步骤2.
瘦肉洗干净切薄片与处理好的猪肝放入用生姜磨蓉后揸出的姜汁（姜渣弃掉）、绍酒等除盐外所有调味料拌均匀腌渍一会儿待用； 枸杞叶整棵用清水清洗干净后，顺梗将枸杞叶剥下，弃梗留叶待用；
步骤3.
热锅热油打入鸡蛋煎至二面微黄色；
步骤4.
落入适量清水盖上盖锅煮沸腾至水变白色；
步骤5.
把调好味的猪肝、瘦肉落入；
步骤6.
紧接着把枸杞叶落入；
步骤7.
待汤水重新煮沸腾；
步骤8.
将洗净的枸杞子撒入锅里；
步骤9.
试味下盐后即可关火。

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枸杞叶猪肝鸡蛋汤
猪肝处理： 购买回来的猪肝改刀切约0.5厘米厚片，一面用手搓揉一面用清水冲洗，使猪肝容易释出血水及肝脏里毒素，然后用清水浸泡约30分钟沥干水份待用；
瘦肉洗干净切薄片与处理好的猪肝放入用生姜磨蓉后揸出的姜汁（姜渣弃掉）、绍酒等除盐外所有调味料拌均匀腌渍一会儿待用； 枸杞叶整棵用清水清洗干净后，顺梗将枸杞叶剥下，弃梗留叶待用；
热锅热油打入鸡蛋煎至二面微黄色；
落入适量清水盖上盖锅煮沸腾至水变白色；
把调好味的猪肝、瘦肉落入；
紧接着把枸杞叶落入；
待汤水重新煮沸腾；
将洗净的枸杞子撒入锅里；
试味下盐后即可关火。