7.3分
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料理 | 培根鲜虾脆皮披萨
麦子厨房
难度:一般，配方:高筋面粉、温水、酵母、白砂糖，步骤:1.将高筋面粉倒入座式打蛋器打蛋盆内 2.将面团盖上保鲜膜放于温暖（25— 3.面团发酵完成后，分成等量的5等份 4.取一份面团，使用擀面杖擀开为平盘
一般
擀面杖、保鲜膜、刨刀
打蛋器
高筋面粉 250g、温水 150ml、酵母 8g、盐 2g、白砂糖 5g、橄榄油 20ml、番茄酱 适量、芦笋 适量、鲜虾 适量、小番茄 适量、奶酪 适量、黑胡椒 适量
步骤1.
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将高筋面粉倒入座式打蛋器打蛋盆内，启动电动打蛋器1档，加入白砂糖、盐、酵母、温水和橄榄油，搅揉均匀成面团。
步骤2.
将面团盖上保鲜膜放于温暖（25—30摄氏度）而不通风的地方发酵40分钟，或直至面团发酵成原来的2倍大。
步骤3.
面团发酵完成后，分成等量的5等份（约75g每份）。
步骤4.
取一份面团，使用擀面杖擀开为平盘大小的饼皮，用叉子在饼皮上轻轻的戳满小洞。
步骤5.
机器预热完成后，将饼皮放入小红锅平盘内，均匀抹上番茄酱，再将芦笋、小番茄和鲜虾依次放于饼皮上。
步骤6.
最后使用刨刀均匀的刨上奶酪。
步骤7.
烘烤10分钟即可，取出切块食用。
