6.8分
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共8图
记录:炼乳吐司
lily_Jier
难度:一般，电器:烤箱，配方:面包粉、高筋面粉、炼乳、鸡蛋，步骤:1.所有材料除盐外，放入厨师机揉13 2.一发， 3.一发后的分割，整形。 4.一发后的分割，整形。
一般
烤箱
面包粉 432克、高筋面粉 108克、炼乳 60克、鸡蛋 1个、水 270克、酵母 6.5克、盐 4.5克、细砂糖 65克、橄榄油 45克、奶粉 45克、以上是2个吐司的量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料除盐外，放入厨师机揉13分钟，加入盐再揉12分钟，至面出模。
步骤2.
一发，
步骤3.
一发后的分割，整形。
步骤4.
一发后的分割，整形。
步骤5.
二发，注意温度一定不要高，尽量慢速发，我发了1:40分钟，至八九成满模。
步骤6.
烤箱210℃预热，195℃烤40分钟。（几种温度我都烤过，喜欢这种颜色深的，颜色淡的可以180℃35分钟）
步骤7.
高！
步骤8.
内部组织细腻。
