清蒸龙利鱼

8.9分
68人已做过
_oue1
难度:难，配方:龙利鱼、酱油、料酒、老抽，步骤:1.我买的是冻着的鱼，需要提前拿水化 2.剁成块，我家锅和碟子都小，鱼又大 3.把盐、酱油、料酒、葱花、姜末配成 4.把料均匀涂抹在鱼肉上，如果剁开了
难

配方

8种材料
葱 半棵、龙利鱼 一条、酱油 少许、料酒 和酱油量相等、盐 两勺、老抽 适量、香油 三滴、姜 半块

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我买的是冻着的鱼，需要提前拿水化开。
步骤2.
剁成块，我家锅和碟子都小，鱼又大，所以无奈只好剁开，如果你喜欢整条好看可以不剁，不过后面入味有点难。
步骤3.
把盐、酱油、料酒、葱花、姜末配成腌料。
步骤4.
把料均匀涂抹在鱼肉上，如果剁开了，就从有肉的一面抹，如果是整条的就在鱼身上划几条缝，在里面抹料。
步骤5.
抹料后的样子。
步骤6.
腌10分钟。
步骤7.
趁这时，把老抽、香油调好料，切姜丝、葱丝，备用
步骤8.
腌好后，撒葱丝。
步骤9.
撒姜丝。
步骤10.
均匀倒入刚陪好的料。
步骤11.
水烧开，上锅。
步骤12.
中火蒸15分钟，关火后，闷3分钟。
步骤13.
成品。

相关专题

包含此做法的食谱

酱油 料酒 老抽 香油 葱花 姜丝 鱼肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 清蒸龙利鱼的做法大全

清蒸龙利鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

清蒸龙利鱼
我买的是冻着的鱼，需要提前拿水化开。
剁成块，我家锅和碟子都小，鱼又大，所以无奈只好剁开，如果你喜欢整条好看可以不剁，不过后面入味有点难。
把盐、酱油、料酒、葱花、姜末配成腌料。
把料均匀涂抹在鱼肉上，如果剁开了，就从有肉的一面抹，如果是整条的就在鱼身上划几条缝，在里面抹料。
抹料后的样子。
腌10分钟。
趁这时，把老抽、香油调好料，切姜丝、葱丝，备用
腌好后，撒葱丝。
撒姜丝。
均匀倒入刚陪好的料。
水烧开，上锅。
中火蒸15分钟，关火后，闷3分钟。
成品。