南瓜馒头

7.4分
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homles1516
难度:一般，配方:南瓜、面粉、酵母面团，步骤:1.老面用温水融化，化水为浆 2.面粉1000克 3.用筷子搅拌成絮片状，用手揉面 4.揉面至“三光”
一般 筷子

配方

4种材料
南瓜 100克、面粉 1000克、水 450毫升、酵母面团 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老面用温水融化，化水为浆
步骤2.
面粉1000克
步骤3.
用筷子搅拌成絮片状，用手揉面
步骤4.
揉面至“三光”
步骤5.
盖上湿布，醒发面团
步骤6.
醒发至2倍大小，用手戳面团，中间形成圆洞而不回弹
步骤7.
再加入蒸好南瓜，并参入适量干面粉控制好面团的干湿度，继续揉面至面团表面光滑
步骤8.
将揉好的面团，搓成条状，安需切割成相应大小，做成馒头胚，继续醒发至膨大
步骤9.
上大火蒸15分钟

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南瓜馒头
老面用温水融化，化水为浆
面粉1000克
用筷子搅拌成絮片状，用手揉面
揉面至“三光”
盖上湿布，醒发面团
醒发至2倍大小，用手戳面团，中间形成圆洞而不回弹
再加入蒸好南瓜，并参入适量干面粉控制好面团的干湿度，继续揉面至面团表面光滑
将揉好的面团，搓成条状，安需切割成相应大小，做成馒头胚，继续醒发至膨大
上大火蒸15分钟