重乳酪蛋糕

9.8分
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水瓶座女神
难度:困难，电器:烤箱，配方:奶油芝士、细砂糖、无盐黄油、香草精，步骤:1.把消化饼干碾碎，可以用擀面杖也可 2.无盐黄油隔水软化备用 3.液体黄油与饼干碎拌匀 4.将混合均匀的蛋糕底放入6寸活底蛋
困难 刮刀、擀面杖 烤箱

配方

9种材料
奶油芝士 250g、细砂糖 50g、无盐黄油 60g、香草精 2g、淡奶油 35g、鸡蛋 2只（中等大小）、蛋糕底 、消化饼干 70g、无盐黄油 20g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把消化饼干碾碎，可以用擀面杖也可使用食品料理机！我是用擀面杖的哦
步骤2.
无盐黄油隔水软化备用
步骤3.
液体黄油与饼干碎拌匀
步骤4.
将混合均匀的蛋糕底放入6寸活底蛋糕模具中用刮刀按压平整，尽量压实！放入冰箱冷藏，待用。
步骤5.
将软化的奶油芝士用电动打蛋器搅打顺滑，分三次加入细砂糖，要打到奶油芝士变柔软，但不要打发过度，千万不要偷懒！
步骤6.
2个鸡蛋搅打后，分2次加入奶油芝士中打匀
步骤7.
低速打匀即可
步骤8.
打到这个状态就可以了哦！
步骤9.
加入隔水软化的无盐黄油（接下来不要再用电动打蛋器喽，都要用刮刀操作完成）
步骤10.
接着加入香草精和淡奶油，用刮刀拌匀
步骤11.
从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底，倒入搅拌均匀的奶油芝士糊
步骤12.
准备送入烤箱（烤箱请提前预热至150度）
步骤13.
烘烤50分钟左右（看烘烤的情况可适当增减时间），表面变色，有开裂情况，即可出炉。
步骤14.
室温冷却后蛋糕会收缩，先不要急着脱模，放入冰箱冷藏一小时后再脱模哦！
步骤15.
根据自己的喜好，添加水果与果酱，会让你的蛋糕甜而不腻哦！喜欢的朋友可以试试哦
步骤16.
切一块试试
步骤17.
没美味哦

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重乳酪蛋糕
把消化饼干碾碎，可以用擀面杖也可使用食品料理机！我是用擀面杖的哦
无盐黄油隔水软化备用
液体黄油与饼干碎拌匀
将混合均匀的蛋糕底放入6寸活底蛋糕模具中用刮刀按压平整，尽量压实！放入冰箱冷藏，待用。
将软化的奶油芝士用电动打蛋器搅打顺滑，分三次加入细砂糖，要打到奶油芝士变柔软，但不要打发过度，千万不要偷懒！
2个鸡蛋搅打后，分2次加入奶油芝士中打匀
低速打匀即可
打到这个状态就可以了哦！
加入隔水软化的无盐黄油（接下来不要再用电动打蛋器喽，都要用刮刀操作完成）
接着加入香草精和淡奶油，用刮刀拌匀
从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底，倒入搅拌均匀的奶油芝士糊
准备送入烤箱（烤箱请提前预热至150度）
烘烤50分钟左右（看烘烤的情况可适当增减时间），表面变色，有开裂情况，即可出炉。
室温冷却后蛋糕会收缩，先不要急着脱模，放入冰箱冷藏一小时后再脱模哦！
根据自己的喜好，添加水果与果酱，会让你的蛋糕甜而不腻哦！喜欢的朋友可以试试哦
切一块试试
没美味哦