蟹肉奶油可乐饼

6.7分

109人已做过

一般

牛奶 150g、低筋面粉 50g、低筋面粉 40g、面包粉 60g、蛋 1~、奶油白酱全部、洋葱 1颗、马铃薯 3颗、奶油 30g、动物性鲜奶油 50g、蟳味条一盒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

奶油白酱:先将牛奶和鲜奶油混合均匀将奶油放入锅中融化，将低面以小火拌炒均匀。将混合好的鲜奶油一点一点的加入，一边搅拌至面煳呈现浓稠团状即可。

步骤2.

将马铃薯洗净去皮，切成大块状，先用电锅蒸煮20~25分钟。

步骤3.

将洋葱切丁，加入适量奶油炒香，炒至呈现透明状，就可以把蟳味条(蟹肉)加进去一起拌炒，拌炒约2~3分钟盛盘备用。

步骤4.

蒸熟的马铃薯压成泥状后加入奶油白酱及炒香的洋葱和蟳味条充分拌匀。

步骤5.

放凉后就可以挖取适量捏成圆柱状。(若不好捏可以先将面团放进冰箱冰一下再取出来比较好捏喔!) 这里的量大概可以做10颗按[面粉→蛋液→面包粉]的顺序裹好。

步骤6.

也可以捏成这样球状，变成可乐球 XD~

步骤7.

热油锅后，炸至金黄色即可起锅食用。

步骤8.

当然也可以搭配生高丽菜丝一起吃。这里用的是特浓酱，虽然书上用的是中浓酱.......XD

油锅要热了才能下去油炸喔!

包含此做法的食谱

牛奶马铃薯面包粉可乐

窍门配方

蟹肉奶油可乐饼

奶油白酱:先将牛奶和鲜奶油混合均匀将奶油放入锅中融化，将低面以小火拌炒均匀。将混合好的鲜奶油一点一点的加入，一边搅拌至面煳呈现浓稠团状即可。

将洋葱切丁，加入适量奶油炒香，炒至呈现透明状，就可以把蟳味条(蟹肉)加进去一起拌炒，拌炒约2~3分钟盛盘备用。

放凉后就可以挖取适量捏成圆柱状。(若不好捏可以先将面团放进冰箱冰一下再取出来比较好捏喔!) 这里的量大概可以做10颗按[面粉→蛋液→面包粉]的顺序裹好。

也可以捏成这样球状，变成可乐球 XD~

热油锅后，炸至金黄色即可起锅食用。

当然也可以搭配生高丽菜丝一起吃。这里用的是特浓酱，虽然书上用的是中浓酱.......XD