肉丝炒竹笋

6.2分
62人已做过
一般

配方

8种材料
竹笋 2-、肉丝 300-、蒜头 2-、葱 2-、辣椒 2-、调味料 辣豆瓣酱、调味料 胡椒粉、太白粉 少许

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味) 将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌 备用
步骤2.
热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅
步骤3.
锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒
步骤4.
倒入肉丝拌炒，加入葱绿、辣椒丝，起锅撒一点胡椒粉即可。

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肉丝炒竹笋
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肉丝炒竹笋
竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味) 将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌 备用
热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅
锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒
倒入肉丝拌炒，加入葱绿、辣椒丝，起锅撒一点胡椒粉即可。