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陈氏独门皮蛋瘦肉粥
陈小豆
难度:一般，电器:电饭锅，配方:大米、皮蛋、瘦肉、鸡精，步骤:1.大米淘净，浸泡一个小时 2.浸泡大米的时候姜切沫 3.两个皮蛋切小块 4.瘦肉切丝（我用的家里之前做菜剩下
一般
其它
电饭锅
大米 适量、水 适量、皮蛋 2个、瘦肉 一块、姜 适量、葱 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、油 适量
步骤1.
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大米淘净，浸泡一个小时
步骤2.
浸泡大米的时候姜切沫
步骤3.
两个皮蛋切小块
步骤4.
瘦肉切丝（我用的家里之前做菜剩下的腱子肉）
步骤5.
浸泡过的大米放在电饭锅内开煮
步骤6.
另起一锅，倒油，之前切好的肉丝下锅翻炒，发白即可，撒一点盐（这也是我跟其它菜谱不一样的地方。因为我实在接受不了生肉扔进滚开的粥里煮，也算是我的一个小怪癖吧）
步骤7.
此时电饭锅里的米粥已经煮开，盛一勺米汤，放点鸡精、盐和胡椒粉，搅匀后倒进电饭锅里
步骤8.
再把之前切好的姜末、皮蛋和炒熟的肉丝连同锅里的油一起倒进电饭锅里
步骤9.
盖上锅盖，继续焖煮。盛出一碗，撒点之前切好的葱花，开吃。（好像水浅了点米多了点～(￣▽￣～)~）
