面包基础配方

6.2分
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闲云野鹤0416
难度:一般，电器:面包机，配方:高粉、鸡蛋、植物油、酵母，步骤:1.0克水溶解5克酵母，加入300克 2.第二天加入主面团材料（后油法）面 3.按个人喜好整形，这个花环面包是8 4.二发时看好了，千万别发过头。15
一般 面包机

配方

17种材料
高粉 250克、鸡蛋 1个、水 120克、盐 3～5、糖 8～20克、植物油 10～15克、酵母 3克、中种法 、高粉 300克、水 220、酵母 5克、主面团 、高粉 100克、鸡蛋 1个、盐 5～8克、糖 12～30克、植物油 16～24克

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
220克水溶解5克酵母，加入300克高粉拌匀成团冰箱冷藏发酵一夜。
步骤2.
第二天加入主面团材料（后油法）面包机一个揉面程序即可出手套膜。（直接法需要两个揉面程序）。醒发半小时。
步骤3.
按个人喜好整形，这个花环面包是8寸戚风模具，35克一个，10个小面团紧挨着摆放。
步骤4.
二发时看好了，千万别发过头。150度18分钟。烤盘中的同样是35克一个的，150度15分钟。

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面包基础配方
220克水溶解5克酵母，加入300克高粉拌匀成团冰箱冷藏发酵一夜。
第二天加入主面团材料（后油法）面包机一个揉面程序即可出手套膜。（直接法需要两个揉面程序）。醒发半小时。
按个人喜好整形，这个花环面包是8寸戚风模具，35克一个，10个小面团紧挨着摆放。
二发时看好了，千万别发过头。150度18分钟。烤盘中的同样是35克一个的，150度15分钟。