8.2分
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懒人版麻婆豆腐 10分钟快手菜
峰妈小厨
难度:难，配方:肉馅、花椒粒、淀粉、白胡椒粉，步骤:1.剁适量肉馅！加少许白胡椒粉和少许 2.香菜切碎 3.豆腐切丁放入加了盐的沸水中焯2- 4.豆腐焯好后，捞出放入凉水中备用
难
不粘锅
南豆腐（水豆腐） 两块、肉馅 适量、郫县豆瓣酱 1勺、花椒粒 10几粒、淀粉 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、白糖 适量、香菜碎 适量、食用油 适量
步骤1.
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剁适量肉馅！加少许白胡椒粉和少许淀粉，抓匀！注意淀粉别加多了！
步骤2.
香菜切碎
步骤3.
豆腐切丁放入加了盐的沸水中焯2-3分钟
步骤4.
豆腐焯好后，捞出放入凉水中备用
步骤5.
不粘锅坐热，放入适量油，再放入花椒粒和1勺郫县豆瓣酱煸香！
步骤6.
放入肉馅炒至9成熟
步骤7.
加入适量水，先少量倒点就行
步骤8.
豆腐捞出放锅里，这时视情况再加点水，水量在豆腐块高度一半就差不多！
我今天顾着拍照，水加多了点！
步骤9.
煮开后，加少许生抽！再加少许糖提鲜！再煮3分钟！
步骤10.
准备适量淀粉，半勺左右（喝汤的勺），加点水，搅匀。勾芡用
步骤11.
豆腐出锅前，加淀粉水勾芡，淀粉水要慢慢倒进锅！稠度看着合适就可以了！把锅晃动下，煮熟出锅！
步骤12.
出锅喽，撒上香菜碎！快盛碗米饭开动吧……
