虫草花瘦肉水

7.4分

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石化松脂

难度:一般，配方:瘦肉、虫草花、陈皮，步骤:1.准备好所需材料。 2.虫草花不能清洗，表面的虫草包子粉 3.瘦肉洗干净，切细，剁碎;姜洗净削 4.把剁碎的肉、姜拌均匀放入炖盅里，

一般高压锅、筷子、剪刀

瘦肉 250克、虫草花 20克、姜 20克、陈皮 1/2瓣、盐适量、水 800-1000克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需材料。

步骤2.

虫草花不能清洗，表面的虫草包子粉是最有效成份。用剪刀去除虫草花的根部就行;

步骤3.

瘦肉洗干净，切细，剁碎;姜洗净削皮，切细，剁成末;

步骤4.

把剁碎的肉、姜拌均匀放入炖盅里，铺平，用筷子撮些小洞;

步骤5.

冲入滚烫的开水，可以看到肉中的血凝结成粉红的絮状;

步骤6.

把虫草花、陈皮放入炖盅里;

步骤7.

炖盅放入高压锅，高压锅上汽30分钟关火，焖着等高压锅自然泄气就可开锅食用了。(图中是已经炖好的。)

步骤8.

炖好的瘦肉水汤色如茶，清澈透亮，因为加入虫草的缘故还带着金黄色。喝汤食肉，食用时加少量盐调味。

包含此做法的食谱

包子炖盅虫草花虫草剁碎的肉还带瘦肉水

窍门配方

虫草花瘦肉水

准备好所需材料。

虫草花不能清洗，表面的虫草包子粉是最有效成份。用剪刀去除虫草花的根部就行;

瘦肉洗干净，切细，剁碎;姜洗净削皮，切细，剁成末;

把剁碎的肉、姜拌均匀放入炖盅里，铺平，用筷子撮些小洞;

冲入滚烫的开水，可以看到肉中的血凝结成粉红的絮状;

把虫草花、陈皮放入炖盅里;

炖盅放入高压锅，高压锅上汽30分钟关火，焖着等高压锅自然泄气就可开锅食用了。(图中是已经炖好的。)

炖好的瘦肉水汤色如茶，清澈透亮，因为加入虫草的缘故还带着金黄色。喝汤食肉，食用时加少量盐调味。