7.5分
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生炝花盖蟹
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
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将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份
步骤2.
放入适量白酒杀菌。
步骤3.
加入干红辣椒提味
步骤4.
加入姜片
步骤5.
加入适量的白糖提鲜
步骤6.
加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可
步骤7.
加入花椒，八角
步骤8.
拌匀，放冰箱保鲜层，腌大半天就可以了。
步骤9.
腌好的蟹
1.买来的蟹多多少少都不太干净，最好用水清洗一下，晾干水份后在腌制。
2.这道菜就不要放盐了，味极鲜本身带有盐分，如果在放盐，会太咸，没法吃。
3.吃的时候去掉蟹腮，蟹胃，在吃。
4.白酒要选用高度数的。
