7.7分
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萍乡大烩羊肉火锅
彭多多1982
难度:一般，配方:羊腿、红薯粉、辣椒粉、蒜苗，步骤:1.将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水 2.取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀 3.干薯粉用开水泡软沥干水分待用。 4.辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里
一般
孜然味
火锅、高压锅
宝宝
羊腿 1000克、红薯粉 100克、辣椒粉 20克、蒜苗 50克、葱 、大蒜籽 、孜然粉，白芝麻 、十三香 、八角，桂皮，香叶 、陈皮或新鲜橘皮 、盐，料酒，生抽
步骤1.
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1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨
步骤2.
取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用
步骤3.
干薯粉用开水泡软沥干水分待用。
步骤4.
辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油
步骤5.
取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀
步骤6.
注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味
步骤7.
放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，（忘记拍照了），宝宝的没有放味精和鸡精
步骤8.
加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中。
