超好吃的蛋挞

7.0分

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难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋挞皮、普通面粉、黄油、冰水，步骤:1.面粉，盐，室温融化黄油25g搅拌 2.g黄油放保鲜袋里室温融化后压平成 3.把松弛好的面团整理成面皮，放入黄 4.包好后要擀成长方形，然后折叠，放

一般保鲜膜、保鲜袋烤箱

蛋挞皮能做8个左右、普通面粉 110g、黄油 25g、盐 1g、冰水 50g、裹入黄油 50g、蛋挞液、牛奶 75g、淡奶油 75g、蛋 1个、糖 20g、柠檬汁几滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉，盐，室温融化黄油25g搅拌成沙子一样样质地，然后分三次加入冰水快速把面团混合好，放入保鲜膜里放冰箱冷藏十分钟

步骤2.

50g黄油放保鲜袋里室温融化后压平成一块，放入冷冻室吐冻一小会定型

步骤3.

把松弛好的面团整理成面皮，放入黄油

步骤4.

包好后要擀成长方形，然后折叠，放冰箱冷藏十分钟拿出擀成长方形，再折叠，再放入冰箱冷藏十分钟拿出

步骤5.

擀成3mm面片，再用回切模切好，放入模具里固定

步骤6.

烤箱预热220度，把所有做蛋液材料搅拌匀后倒入模具中，八成满，放入烤箱，220度25分钟左右

包含此做法的食谱

冰箱十分钟蛋液快速面粉冷冻面片

窍门配方

超好吃的蛋挞

面粉，盐，室温融化黄油25g搅拌成沙子一样样质地，然后分三次加入冰水快速把面团混合好，放入保鲜膜里放冰箱冷藏十分钟

50g黄油放保鲜袋里室温融化后压平成一块，放入冷冻室吐冻一小会定型

把松弛好的面团整理成面皮，放入黄油

包好后要擀成长方形，然后折叠，放冰箱冷藏十分钟拿出擀成长方形，再折叠，再放入冰箱冷藏十分钟拿出

擀成3mm面片，再用回切模切好，放入模具里固定

烤箱预热220度，把所有做蛋液材料搅拌匀后倒入模具中，八成满，放入烤箱，220度25分钟左右