蒸白菜卷

7.1分
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岁月--静好
难度:一般，配方:白菜、鸡蛋、大葱、料酒，步骤:1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再 2.葱、姜切末备用； 3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用； 4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡
一般 炒锅

配方

12种材料
白菜 六片、猪肉（肥瘦） 400克、鸡蛋 一个、大葱 一颗、姜 一块、料酒 两汤匙、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 少许、胡椒粉 少许、味极鲜 一汤匙、香油 少量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
步骤2.
葱、姜切末备用；
步骤3.
将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
步骤4.
将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味极鲜，香油搅至上劲；将烫好的大白菜摊开，（全部用白菜叶更好，我是为了多吃白菜，所以白菜帮没去掉，白菜帮太厚，可以从中间片薄再用），包入搅好的猪肉馅成卷状；
步骤5.
将包好的大白菜卷用旺火蒸10分钟，取出装盘。
步骤6.
将炒锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鲜贝露，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
步骤7.
白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。
步骤8.
各种材料

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蒸白菜卷
将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
葱、姜切末备用；
将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味极鲜，香油搅至上劲；将烫好的大白菜摊开，（全部用白菜叶更好，我是为了多吃白菜，所以白菜帮没去掉，白菜帮太厚，可以从中间片薄再用），包入搅好的猪肉馅成卷状；
将包好的大白菜卷用旺火蒸10分钟，取出装盘。
白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。
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